Burrata: een passie in elke hap

Ontdek de romige wereld van Burrata, een kaas die mijn hart heeft gestolen. Hier deel ik mijn liefde voor deze delicate lekkernij, van de eerste kennismaking tot de heerlijkste combinaties. Laat je inspireren en proef mee!

Zomer op je bord in 10 minuten ๐ŸŒž

Soms heb je niet meer nodig dan een paar pure ingrediënten: Tomaten, romige burrata, pijnboompitten, verse basilicum, appelkappertjes en croutons.

Simpel, kleurrijk en boordevol smaak. โค๏ธ

Zo maak je 'm: ๐Ÿ‘‡
โ–ช๏ธSnijd de tomaten in partjes.
โ–ช๏ธLeg de toefjes burrata in het bord .
โ–ช๏ธOud wit brood in blokjes snijden en goidbruin bakken in boter. Laat uitlekken op een vel keukenpapier.
โ–ช๏ธStrooi de geroosterde pijnboompitten, appelkappertjes en croutons erover.
โ–ช๏ธWerk af met verse basilicum.
โ–ช๏ธBesprenkel met een goede olijfolie, zeezout en versgemalen zwarte peper.

Binnen 10 minuten staat er een salade op tafel die perfect is als lichte lunch, voorgerecht of bij een zomerse barbecue.

Deze Coeur de Bœuf-tomaat met romige burrata precies wat je nodig hebt!
Afgewerkt met verse basilicum, pijnboompitten , croutons en een scheutje extra vierge olijfolie afgekruid met zongedoogde tomaten vlokken en peper & zout Simpel, puur en boordevol smaak.

De perfecte zomerlunch of een licht diner op warme dagen. โ˜€๏ธ

Zo maak je het:
1. Snijd een Coeur de Bœuf-tomaat in plakken en leg ze op een bord.
2. Leg de burrata in het midden.
3. Werk af met verse basilicumblaadjes , geroosterde pijnboompitten en croutons
4. Besprenkel met extra vierge olijfolie en kruid met zeezout en versgemalen zwarte peper & zongedroogde tomaten vlokken.

Pizza night, op zijn allerlekkerst ๐Ÿ•

Krokante bodem, rijk belegd met gegrilde groenten, romige provolone en smeltende mozzarella…… en als finishing touch: chili olie en een zachte bol burrata die langzaam openvloeit.
Simpel, maar zo vol smaak. De lichte rooksmaak van de groenten gecombineerd met die zachte, hartige kazen maakt dit echt een topcombi ๐Ÿ˜‹ Yummm!

Ingrediënten: (1 pizza)
• 125 gr bloem (tipo 00 bloem)
• 75 ml lauwwarm water
• 2 gr droge gist (± ½ tl)
• snufje suiker
• ½ tl zout
• 1 tl olijfolie

๐—ฉ๐—ผ๐—ผ๐—ฟ ๐—ฑ๐—ฒ ๐˜๐—ผ๐—ฝ๐—ฝ๐—ถ๐—ป๐—ด:
• 2 el tomatensaus
• 50 gr geraspte mozzarella
• 40 gr provolonekaas
• 1 kleine burrata

๐—ฉ๐—ผ๐—ผ๐—ฟ ๐—ฑ๐—ฒ ๐—ด๐—ฒ๐—ด๐—ฟ๐—ถ๐—น๐—ฑ๐—ฒ ๐—ด๐—ฟ๐—ผ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ฒ๐—ป:
• 1/4 courgette (plakjes)
• 1/4 paprika (reepjes)
• 1/4 aubergine (dunne plakken)
• 1 el olijfolie
• Snufje zout & peper
• Optioneel: ½ tl gedroogde oregano of tijm

1. ๐๐ˆ๐™๐™๐€๐ƒ๐„๐„๐†
Meng het lauwwarme water met de gist en laat 5 minuten staan , activeer de gist met een beetje suiker. Voeg bloem, zout en olijfolie toe en kneed 8–10 minuten tot een soepel deeg. Laat 1 uur rijzen onder een doek.

2. ๐†๐„๐†๐‘๐ˆ๐‹๐ƒ๐„ ๐†๐‘๐Ž๐„๐๐“๐„๐
Meng de courgette, paprika en aubergine met olijfolie, zout, peper en eventueel kruiden.
Grill ze in een grillpan of oven (200°C) gedurende 8–10 minuten tot ze zacht en licht gekleurd zijn.

3. ๐๐ˆ๐™๐™๐€ ๐’๐€๐Œ๐„๐๐’๐“๐„๐‹๐‹๐„๐
Verwarm de oven op 220°C. Rol het deeg uit en bestrijk met tomatensaus. Verdeel de gegrilde groenten erover, gevolgd door mozzarella en provolone.

4. ๐๐€๐Š๐Š๐„๐
Bak de pizza 10–15 minuten tot de bodem goudbruin is en de kaas gesmolten.

5. ๐€๐…๐–๐„๐‘๐Š๐„๐
Haal de pizza uit de oven en leg de burrata erop. Werk eventueel af met verse basilicum en een paar druppels chili olie ๐Ÿ”ฅ

๐Ÿ’ก๐“๐ˆ๐
Voor extra smaak: grill de groenten iets langer tot ze licht geroosterd zijn , dat geeft een diepere, bijna zoete smaak.

Heerlijke pasta met kruidenkaas, geroosterde look , prosciutto en zoete vijgen. Afgewerkt met romige burrata, rucola en een crunch van pijnboompitten.
Comfortfood met een vleugje luxe ๐Ÿ˜

๐ŸŒฟHandmade keramiek

๐—ช๐—ฎ๐˜ ๐—ท๐—ฒ ๐—ป๐—ผ๐—ฑ๐—ถ๐—ด ๐—ต๐—ฒ๐—ฏ๐˜:(2p)
• 200 gr pasta naar keuze
• 2 el kruidenkaas
• 2 teentjes geroosterde look
• verse vijgen, in partjes
• 6 vellen prosciutto
• burrata
• handje rucola
• geroosterde pijnboompitten

๐—ญ๐—ผ ๐—บ๐—ฎ๐—ฎ๐—ธ ๐—ท๐—ฒ ๐—ต๐—ฒ๐˜:
1. Kook de pasta in ruim gezouten water tot al dente.
2. Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze goudbruin zijn.
3. Fruit de look in een scheutje olijfolie op laag vuur (niet laten kleuren).
4. Voeg de kruidenkaas toe aan de pan samen met een pollepel kookvocht van de pasta. Roer tot je een romige saus krijgt.
5. Meng de pasta door de saus, kruid af met peper en een snuf zout.
6. Schep op borden en werk af met burrata, prosciutto , verse vijgen, rucola en pijnboompitten.
7. Besprenkel met wat olijfolie en eventueel een vleugje honing of balsamico voor extra diepte.

๐—ง๐—ถ๐—ฝ: Wil je extra pit? Voeg een snuf chili toe aan de look of wat citroenzeste op het einde.

Deze zomerse salade combineert pittige rucola, verse basilicum, zoete nectarines, Parmaham, romige burrata, knapperige pijnboompitten en een drizzle balsamicocrème. Simpel, kleurrijk en perfect voor warme dagen.

Ingrediënten(voor 2 pers)
• rucola
• handje verse basilicumblaadjes
• 2 nectarines, in partjes
• 10 sneetjes Parmaham
• 2 burrata
• 2 el pijnboompitten
• 1 à 2 el balsamicocrème
• 1 el olijfolie
• Peper naar smaak

Bereiding
1. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge pan.
2. Plaats de burrata in het midden en scheur lichtjes open.
3. Verdeel de rucola en basilicum over een grote schaal.
4. Leg de nectarinepartjes en Parmaham erop.
5. Bestrooi met de geroosterde pijnboompitten.
6. Werk af met olijfolie, balsamicocrème en wat versgemalen peper.

Een heerlijke frisse salade die perfect past bij warme zomerdagenโ˜€๏ธ